【新北板橋美食】裕民街米其林級生魚片攤？高CP值現切海味一探究竟—《刺身太郎 Sashimi Taro》

★網路熱議的裕民街生魚片小攤

網路上有人討論，板橋裕民街有攤主打日式料理的小攤，據說老闆曾向米其林一星日本料理職人學習過處理技法，因此吸引不少饕客關注。

這次實際走訪看看，這間受到討論的攤位，到底有什麼魅力、是否有這麼高CP值。

★街邊攤位型態　低調卻很顯眼

這間「刺身太郎 Sashimi Taro」並非傳統店面，而是以街邊攤位方式經營。

雖然空間不大，但整體整理得相當俐落，檯面上的食材排列整齊，經過時很難不多看兩眼。

比起裝潢取勝，更像是靠食材本身吸引目光。

★檯面食材豐富　現點現切看得到

現場可見的品項包含脆口甜、尼信、鮪魚、鮭魚、鮸魚、旗魚、軟絲、天使紅蝦、日本干貝等，選擇比想像中豐富。

食材整齊陳列於檯面，採現點現切，顧客也能直接看到處理過程。

對於在意新鮮度的消費者來說，這樣的呈現方式也多了一份安心感。

★老闆一人作業　用餐時段仍有人潮

雖然整個攤位多半由老闆一人作業，從備料、切製到接單幾乎一手包辦。

但到了用餐時段，仍陸續有客人前來點餐，也有不少外帶訂單。

不少人似乎都是熟門熟路，經過就直接停下來點餐。

★開箱！網路人氣兩大餐點

——— 鮭魚親子丼（NT 280）

這次點了不少人推薦的 鮭魚親子丼。

厚切鮭魚鋪滿碗面，色澤相當吸睛，份量感也很足，整體感覺CP值算蠻高的呢！

而且重點來了，鮭魚卵正是老闆向米其林一星主廚學習的餐點之一，真令人期待口感。

那毛爸不客氣囉！

先試試看鮭魚的口感。坦白說，鮭魚入口後，口感滑順，鮭魚本身的油脂、香氣很濃郁，搭配晶亮飽滿的鮭魚卵，咬下後在嘴裡輕輕爆開，鹹香中增添層次，整體吃起來很細緻，不會膩。

網路上說，與白飯一起搭配吃，整體吃起來更好吃，難怪這麼多人推薦！

——— 綜合生魚片（NT300）

另一道人氣品項則是 綜合生魚片。

內容會依照當日當季進貨魚種調整，毛爸當天吃到的是旗魚、鮭魚、鮪魚、鮸魚等魚類組成的綜合生魚片。

每種魚肉口感略有不同，有的很紮實、有的很柔嫩，每一口吃得出來魚肉的鮮甜，整體表現以鮮度見長。

簡單搭配醬油與芥末，更能吃出魚肉的不同風味喔！

整體上魚肉給的蠻多，難怪這麼多顧客來點的都是綜合生魚片！

★整體心得：平價日式生食的高CP值選擇

整體吃下來，刺身太郎雖然沒有華麗裝潢，也不是大型日料 店型態。

但以現點現切、多樣選擇與平實價格，確實具備不錯CP值。

調味與刀工細節也有一定水準，難怪在網路上引起不少討論。

若近期有到板橋裕民街附近，不妨順道試試這攤低調卻頗具人氣的日式生魚片。

                                                                                                                                                                          影音介紹

 

@wumao.diar 【新北板橋美食】裕民街米其林級生魚片攤？高CP值現切海味一探究竟—《刺身太郎 Sashimi Taro》 ★網路熱議的裕民街生魚片小攤 網路上有人討論，板橋裕民街有攤主打日式料理的小攤，據說老闆曾向米其林一星日本料理職人學習過處理技法，因此吸引不少饕客關注。 這次實際走訪看看，這間受到討論的攤位，到底有什麼魅力、是否有這麼高CP值。 ★街邊攤位型態　低調卻很顯眼 這間「刺身太郎 Sashimi Taro」並非傳統店面，而是以街邊攤位方式經營。 雖然空間不大，但整體整理得相當俐落，檯面上的食材排列整齊，經過時很難不多看兩眼。 比起裝潢取勝，更像是靠食材本身吸引目光。 ★檯面食材豐富　現點現切看得到 現場可見的品項包含脆口甜、尼信、鮪魚、鮭魚、鮸魚、旗魚、軟絲、天使紅蝦、日本干貝等，選擇比想像中豐富。 食材整齊陳列於檯面，採現點現切，顧客也能直接看到處理過程。 對於在意新鮮度的消費者來說，這樣的呈現方式也多了一份安心感。 ★老闆一人作業　用餐時段仍有人潮 雖然整個攤位多半由老闆一人作業，從備料、切製到接單幾乎一手包辦。 但到了用餐時段，仍陸續有客人前來點餐，也有不少外帶訂單。 不少人似乎都是熟門熟路，經過就直接停下來點餐。 ★開箱！網路人氣兩大餐點 ——— 鮭魚親子丼（NT 280） 這次點了不少人推薦的 鮭魚親子丼。 厚切鮭魚鋪滿碗面，色澤相當吸睛，份量感也很足，整體感覺CP值算蠻高的呢！ 而且重點來了，鮭魚卵正是老闆向米其林一星主廚學習的餐點之一，真令人期待口感。 那毛爸不客氣囉！ 先試試看鮭魚的口感。坦白說，鮭魚入口後，口感滑順，鮭魚本身的油脂、香氣很濃郁，搭配晶亮飽滿的鮭魚卵，咬下後在嘴裡輕輕爆開，鹹香中增添層次，整體吃起來很細緻，不會膩。 網路上說，與白飯一起搭配吃，整體吃起來更好吃，難怪這麼多人推薦！ ——— 綜合生魚片（NT300） 另一道人氣品項則是 綜合生魚片。 內容會依照當日當季進貨魚種調整，毛爸當天吃到的是旗魚、鮭魚、鮪魚、鮸魚等魚類組成的綜合生魚片。 每種魚肉口感略有不同，有的很紮實、有的很柔嫩，每一口吃得出來魚肉的鮮甜，整體表現以鮮度見長。 簡單搭配醬油與芥末，更能吃出魚肉的不同風味喔！ 整體上魚肉給的蠻多，難怪這麼多顧客來點的都是綜合生魚片！ ★整體心得：平價日式生食的高CP值選擇 整體吃下來，刺身太郎雖然沒有華麗裝潢，也不是大型日料店型態。 但以現點現切、多樣選擇與平實價格，確實具備不錯CP值。 調味與刀工細節也有一定水準，難怪在網路上引起不少討論。 若近期有到板橋裕民街附近，不妨順道試試這攤低調卻頗具人氣的日式生魚片。 ————————— ★店家資訊 店名： 刺身太郎 Sashimi Taro 地址： 新北市板橋區裕民街6號 營業時間： 週日至週四 15:30－22:00、 週五與週六 15:30－22:30（實際營業時間依店家公告為主） #板橋美食 #生魚片 #日本料理 #五毛孩走跳札記#熱門推薦 ♬ 原声 – 五毛孩走跳札記

★店家資訊

👉店名： 刺身太郎 Sashimi Taro
👉地址： 新北市板橋區裕民街6號
👉營業時間：週日至週四 15:30－22:00、週五與週六 15:30－22:30（實際營業時間依店家公告為主）
👉停車場：無停車場
👉導航：

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